La aceituna kalamata es una variedad de color oscuro, con forma puntiaguda, con matices ácidos y envuelta en una textura de aceite, originaria de Grecia. Está considerada un producto de gran calidad por sus características organolépticas. Su nombre es originario de la localidad de Kalamata, al sur de Peloponeso, en Grecia.
Puede consumirse directamente como aperitivo o formando parte de platos, como la ensalada griega u otro tipo de ensaladas, así como de platos cocinados donde la aceituna se usa como ingrediente, tales como asados o guisos tradicionales.